葉酸，相信準(zhǔn)備懷孕的媽媽們都知道。這是一種水溶性纖維素，是是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細(xì)胞、白細(xì)胞快速產(chǎn)生，氨基酸代謝、大腦中長(zhǎng)鏈脂肪酸的代謝都少不了它。更重要的是，它是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，準(zhǔn)媽媽的飲食中如果缺乏葉酸，就有可能導(dǎo)致新生兒神經(jīng)管畸形及其他的先天畸形或早產(chǎn)。

什么時(shí)候開(kāi)始補(bǔ)充葉酸

準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該從準(zhǔn)備懷孕的前3個(gè)月就開(kāi)始補(bǔ)充葉酸了，以給未來(lái)的小寶寶充足的儲(chǔ)備。而且，孕早期也應(yīng)該堅(jiān)持補(bǔ)充，因?yàn)榇藭r(shí)期是胎寶寶中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，腦細(xì)胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。進(jìn)入孕中期后可停服葉酸片，多從食物中攝取就可以了。

服用葉酸片

人體內(nèi)葉酸總量為5~6毫克，但是人體不能合成葉酸，只能從食物中攝取，并加以消化吸收。但準(zhǔn)媽媽要記住的是，一定在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸片，不可盲目自行購(gòu)買。因?yàn)槿~酸并非補(bǔ)得越多越好。過(guò)量攝入葉酸會(huì)導(dǎo)致某些進(jìn)行性的、未知的神經(jīng)損害的危險(xiǎn)增加。數(shù)據(jù)顯示，準(zhǔn)媽媽對(duì)葉酸的日攝入量可耐受上限為1000微克，準(zhǔn)媽媽每天補(bǔ)充400~800微克葉酸，就可以滿足胎寶寶生長(zhǎng)需求和自身需要。

食補(bǔ)葉酸

當(dāng)然，上也有不少媽媽在沒(méi)有服用任何葉酸片的情況下生下了非常健康的寶寶，也就是說(shuō)，如果在無(wú)準(zhǔn)備情況下懷孕，而之前未服用葉酸，而你身體一直很健康，并且飲食均衡，葉酸片不是非吃不可，只需要多注意自己的飲食及烹飪方法就可以了。葉酸遇光、遇熱后不穩(wěn)定，容易失去活性，如蔬菜儲(chǔ)藏2~3天后葉酸會(huì)損失50%~70%;煲湯會(huì)使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸的成分也會(huì)損失很大，因此，蔬菜用涼拌、急火快炒的方式來(lái)烹飪，會(huì)留住較多的葉酸。